El resveratrol es una fitoalexina presente en las uvas y en productos derivados como vino, mosto, etc. Es un polifenol compuesto que tiene beneficios para la salud en el tratamiento de diversas enfermedades cronicas. Presenta una amplia gama de efectos biologicos, incluyendo propiedades antiagregantes-plaquetarias, antiinflamatorias, antitumorales, antimutagenicas y antifungicas